桃米教師專業社群「六級化筍鄉特色產業文化營造」小聚3
一、活動名稱：桃米教師專業社群「六級化筍鄉特色產業文化營造」小聚3
日期：111年07月11日
時間：11:00-15:00
地點：桃米社區/景上景農莊
參與人數：社群成員共8人、非社群成員共7人
二、活動議程
(一)活動目的
從筍文化的視野思考桃米六級化筍鄉特色產業文化營造
(二)議程
(1)11:00-12:00桃米筍包生產構想
(2)12:00-13:00麻竹筍創意料理
(3)13:00-15:00產品研發
三、活動概況
(一)活動進行方式
(1)第一階段邀請謝三瑛創意料理師分享桃米筍包生產的規劃構想
(2)第二階段進行麻竹筍創意料理分享交流
(3)第三階段桃米麻竹筍產業特色產品研發
(二)內容
隨著災後重建過程，桃米選擇走上生態環境的觀光路線，同時吸引許多年輕人返鄉從業，逐漸在上一輩以麻竹筍打拼半輩子所購入的土地上，蓋起一間間的民宿、餐廳，當地農夫也逐漸成為社區資深的解說員。然而桃米的山上卻仍有上百甲的麻筍園，安安靜靜地回歸自然，也等待著人們重新拿起鋤頭，步入筍仔園，重新去挖掘與傾聽「筍母故鄉」的故事，一同從筍文化的視野思考桃米一二三級產業的特色營造。
四、活動成效
(一)活動成效
1.桃米生態村擁有豐富的竹筍產業及竹筍加工產業，過往竹筍是桃米的重要產業之一。
2.因為過往的產業發展基礎，陸續有許多年輕人回到社區深耕經營。
3.如何透過社區內好的空間規劃，打造一個青銀共創的新場域，亦是本社群認為桃米生態村下一個階段需要積極努力開展的新課題。
(二)參與人員反饋
1.桃米社區擁有豐富的麻竹筍生產與加工，早期竹筍是桃米的重要產業。
2.因過往的產業與921重建基礎，陸續有年輕人回到生態村進行深耕經營。
3.從桃米六級化筍鄉特色產業文化營造，透過關心地方公共議題進行實作。
(三)檢討事項
1.關懷鄉土，永續創新。深化大學與地方網絡的連結。
2.農村社會企業(各種筍料理包)：(1)需有資本投資與經營管理(2)水保局能否幫忙(3)休區是否願意投入(4)食品加工廠的聯名販售
五、活動剪影
 ▲桃米六級筍鄉特色產業營造討論 |
 ▲媽媽們麻竹筍創意料理分享交流 |
 ▲謝三瑛料理師分享桃米筍包構想 |
 ▲桃米麻竹筍產業特色產品研發 |
