👨💼國立暨南國際大學創業育成中心與台灣觀光地方創生協會於5月13日共同舉辦「『台灣觀光地方創生論壇及工作坊－南投場』暨『109年青年鄉村創新創業提案競賽』」，聚集來自南投、台中、彰化、雲林的觀光休閒業者、地方創生團隊及農會公所等人員，與校內師生一同討論在地觀光產業發展。暨南大學蘇玉龍校長於論壇開幕致詞時表示：2019年為行政院宣布的「地方創生」元年，全台各大專院校近年積極投入的「大學社會責任（USR）」計畫，可以非常有機地與「地方創生」政策結合。暨大自己便嘗試利用學術及行政資源，來協助培養地方所需的產業及規劃人才。暨大育成中心曾喜鵬主任則指出，地方創生已邁入第二年，在第一線打拼的青年創業團隊，當前最需要的是尋求穩定的商業模式、市場通路、經營管理專業知識及網絡同儕間的交流，本次活動即以此為目標，規劃了論壇講座、工作坊、及青年鄉村創業競賽三個活動，希望提供在地青創團隊更多交流學習機會，大專生創業競賽則希望從大學就培養學生在地方創新創業的技能，為地域活化注入創新動能。
地方創生工作坊鎖定地方基礎環境建設與DMO (旅遊地行銷組織)相關議題進行商討，由觀創會副理事長魏兆廷主持，帶領與會者全面認識行政院「地方創生國家戰略計畫」，並請在場地創團隊們根據各地狀況，給予後續之政策調整建議。青年鄉村創新創業競賽，則有來自中部四所大學的八個團隊參加，從「社會創新」的問題意識，報告各自針對不同社群或社區需求的創業提案，由三位青年創業家擔任評審，除了對學生團隊創業企劃提出建議，也分享自身創業經驗給年輕的學生團隊，競賽最後由雲林科技大學以【Dear you】親，愛的-親子互動課程獲得第一名，第二、第三名分別為國立暨南國際大學【做伙食】-灶腳鄉噴噴，作伙來呷飯，國立台中科技大學【I.寵愛】-I.寵愛。
配合本次活動，也辦理了市集活動，邀請台灣地創團隊推廣其特色產品，本次活動的午餐，也由暨大在校學生組成的「鄉村野市」團隊提供；該團隊在暨大創業育成中心的輔導下，於109年度通過教育部青年署U-start創新創業計畫補助。便當裡的所有菜色（阿薩姆茶葉蛋、馬告豬里肌、紹興唐揚雞、栗子南瓜拌雙菇、炙燒茭白筍佐刺蔥醬），都是南投在地的特色食材，經暨大行旅業師輔導烹製而成。小小一個便當，代表了暨大投入推動地方產業的最新嘗試，期望藉由在地特色食材料理美食的享用進一步購買當地農特產品，促進地方產業經濟提升。
