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【M-USR-B】精品咖啡萃取[初階培訓班]

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  • 【M-USR-B】精品咖啡萃取[初階培訓班]
1090317-27原音重現-原住民族文學轉型正義特展
2020-07-30
圖書館提升教學與學習研究用書館藏現況
2020-07-28

時間:2020/7/29-30

地點:管461

如果有好的精品咖啡豆,卻沒有好的萃取技術,還是沒有辦法喝到好品質的咖啡!在這門課程,吳原炳老師介紹金杯理論,同時現場實際操作,讓受訓的咖啡農友,知道如何才可以冲出一杯好喝的咖啡。在手冲的過程當中水溫、粉水比、顆粒大小、時間都有可能會影響到咖啡的萃取率,進而影響到整體風味的杯測!
受訓學員來自各個咖啡產銷班,多為近幾年來南投縣咖啡生豆比賽的常勝軍;希冀透過這樣的培訓課程,讓南投縣咖啡品質,能夠達到世界的水平。經過這四年來的持續推動,水沙連地區已經有超過一半以上的咖啡產銷班農友,來上過USR計畫系列的培訓課程,成果非常豐碩,也受到農友們的肯定!

 

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