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R立方Plus系列講座:新茶文化鄉創生聚落/金瓜三號_蔡威德

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「新茶文化鄉創生聚落」-山號整合設計有限公司創辦人 蔡威德

「這一片美好,應該讓大家都知道」

  坪林,位處新北市邊陲,好山好水好空氣,為擁有豐富自然生態的純淨之地,為台灣茶的重要產地之一,包種茶產量占全台百分之六十,素有「包種茶鄉」的美名;台灣年均茶葉需求量大約為五萬噸,台灣本土年均產茶量為二至三萬噸,其中差額需求,則由越南、中國等地進口。近年來,手搖飲料與商店包裝的罐裝飲料盛行,便利之下也對台灣本土茶業產生衝擊,而坪林隨著雪山隧道開通,使觀光客數量銳減,茶葉生意也受到衝擊,再加上當地茶農大多面臨人口老化、接班斷層等困境,推廣台灣茶並使其受到重視,成為新生代的重要課題。

「不是看地方缺少什麼,而是要看地方還擁有什麼」

  講者蔡威德為設計系出身,因緣際會下留在坪林紮根創業,並以整合為目標,結合地方產業與觀光資源,用七年的時間創辦並經營「金瓜三號」此一農村地域整合平台,希望透過旅遊整合、農創平台、行銷整合的方式來活化整個地方產業。蔡威德透過對茶鄉的深入暸解,實地走訪各茶園與當地茶農交流學習,發現地方產業的優勢與劣勢,將老街產業活化,創造良性競爭,提升地方茶農與居民自信與自我價值感;同時也創立了「來點茶」與「坪感覺」兩品牌,與在地居民合作,將文創風格結合在地特色,發展出各式茶點與特色美食,激盪出新鮮的茶飲食文化。

「青村洄游」

  為吸引年輕人來到坪林,結合潮流推出了時下最熱門的「打工換宿」和他人不同的是,蔡威德所舉辦的打工換宿,學生並非是只待在民宿協助房務或清潔工作,而是走到戶外,與合作的當地茶農們一起工作、實際走入在地生活,作業內容廣泛到包含茶園除草、餐廳工作,甚至是幫忙照顧小孩,全取決於茶農們當天要做哪些事,每個人都有不同的事情可以去體驗,有更深入的機會去接觸認識坪林的美好,更富意義。

「採的不只是茶,更是一種回饋土地的精神」

  青村洄游到了尾聲,蔡威德開始思考新的方式,一樣可以活化在地,也可以吸引到外地人來共同發現坪林,於是進化成「工作假期」-將地方產業結合旅行,行銷在地深度體驗,將產業體驗結合各項課程,例如瑜珈、飲食等,包裝成或許兩天一夜的行程,這種「綠色旅行」成功吸引到來自繁忙都市的上班族們,越來越多人透過到坪林綠色旅行,享受低碳環保且永續的旅行方式,在放鬆身心的同時也兼顧環境的永續。

「地方青年就業整合」

  坪林在地茶農面臨人口老化與接班斷層危機,但近年來開始有年輕人回鄉承接家業,種茶、製茶技術都得到良好的繼承,蔡威德加入自己的設計美學背景,與這群青農一同開創「新茶世代 」,整齊劃一的制服展現出製茶職人的精神,闖蕩新北好茶節,將家鄉產業結合品牌行銷推廣得更深遠,不只是傳承,更是革新,也成功將台灣茶、坪林茶推向舞台。

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