2020.09.01教師社群南部見學-Day 2
📌第一站 崑哥漁場
在高科大團隊的陪同下，我們前往位於佳冬鄉的「崑哥漁場」。崑哥漁場是由洪瑞崑大哥所經營、養殖的漁場，主要養殖午仔魚，洪大哥向大家介紹「午仔魚是一種膽小、易受驚嚇的暖水性魚種，不只怕吵，且對於水質及溫度都有一定要求，所以照顧起來很費工夫」在現場我們也體驗了手釣午仔魚以及午仔魚一夜干的製作。洪大哥也提到養殖場不僅設有IE智慧節能系統、節能水車等科技化設備，更率先引進手機APP監控設備，隨時隨地都能知道養殖場的狀況，也讓我們見識到了傳統漁業成功與科技結合的成果。
📌第二站 苦伕寮
這一站，我們來到林邊火車站附近的「苦伕寮公園」，園內放置著一輛糖廠舊式火車頭，並隨處可見漂流木裝置藝術。我們一邊享用東港在地特色小吃肉粿，以及林邊佳冬地區湯飯（海鮮粥），一邊聽著仁和村盧麗美村長的解說，瞭解了苦伕寮原本是日治時期建築鐵道的產物，日治時代的鐵道工務人員稱為「苦伕」，而「苦伕」二字則由此而來，苦伕寮雖曾在日治時期興盛過，後來卻一度淪為垃圾場，於是仁和村義工隊與林邊文史工作室決定向鐵路局申請環境認養，開始了苦伕寮的社區總體營造活動，經過一番努力，才讓現在的苦伕寮成為村內供人休閒、乘涼與聯繫情感的社區綠地。
📌第三站 鮮饌道海洋食品文化館
一開始導覽員先引導我們進到簡報室看政益食品的歷史簡報，政益食品早期以為各大廠商代工為主，但在民國98年受到八八水災的影響損失慘重，也在那次的事件中汲取經驗，開始了政益食品的轉型，後來建立了自己的品牌「鮮饌道」。「鮮饌道海洋食品文化館」是全台第一家以鱈魚香絲為主題的觀光工廠，館內展示了各類海洋魚類的加工歷史，以及早期到現今製作鱈魚香絲的機具設備。最後我們也在體驗區體驗了鱈魚香絲的DIY製作，在紙上抹上一層魚漿，經過烤箱烘烤後，香味撲鼻的鱈魚香絲就這樣完成了。在此除了能認識各類魚種產品的加工過程，還能自己DIY，是個結合食漁教育與休閒的好去處。
