【M-USR-D】9/15-桃米社區筍發酵新舊工法交流、傳承與展示

『桃米筍物共創工作坊』

國立暨南國際大學觀餐系餐飲創新USR團隊心繫於被淡忘了的桃米筍苗故鄉傳奇，在巧遇善於運用釀造與發酵工法發掘在地味道的尋味獵人Lisa後，心喜尋獲重新挖掘桃米筍文化的好路徑。將於2020年9月15日早上10:00~14:00，假 紙教堂桃米生態園區舉辦一場『桃米筍物共創工作坊』，希冀透過當代潮流下與古法傳承的釀造、發酵技術之對話、交流，以發掘更多屬於桃米在地的筍故事與筍製工法，進而找出更多具桃米特色之筍品發展的可能性。若您家中有古法傳承的或者是曾經吃過令您感到喜愛的筍製品，無論是自家製筍產品 / 加工品 / 發酵 醃漬 保存食…等，都是我們期待看到的筍物，誠摯邀請您於活動當天，帶著筍製好物來到『桃米筍物共創工作坊』分享交流。

『桃米筍物共創工作坊』初嚐試，我們僅徵召筍品好物分享佳賓15位，有意參加者，麻煩點入下列連結，進行報名資訊的填寫，若無法進行報名表單的填寫，表示已額滿，感謝您的支持，期待下次再相逢囉!

報名連結：https://forms.gle/gLE5YKDmFPovtWn6A