2020年1月,暨大人文學院USR團隊、埔里基督教醫院、愚人之友基金會,共同成立「水沙連長照教育委員會」,透過每個月兩次的讀書會與培訓課程,協助在地社區的巷弄長照站培養專業人才,讓社區能夠有專業能力一起守護社區長輩的健康。
每月兩次的教育培訓課程中,教育委員會將在教育培訓內容,區分為:健康促進、樂齡教育、社福照顧、失智健管、靈性照顧,並整合本校與埔里基督教醫院相關專長領域之教師,規劃系列課程,協助在地社區解決長照專業知能不足的問題。